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全自動(dòng)真空和面機

簡(jiǎn)要描述：全自動(dòng)真空和面機主要用來(lái)和制餃子皮、餛飩皮、鮮食面、水煮面、掛面等，若更換攪拌器，可適應速凍行業(yè)的各種高檔面食制品需要。

  • 產(chǎn)品型號：ZHW-75型
  • 廠(chǎng)商性質(zhì)：經(jīng)銷(xiāo)商
  • 更新時(shí)間：2024-06-25
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量：5864

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詳細介紹

品牌永廚定制/Yongchu customization類(lèi)型真空式和面機
和面量75kg/次和面時(shí)間6分/次
電源電壓380Vv功率11kw
外形尺寸1340*980*1655mm重量1300kg
適用范圍其他

全自動(dòng)真空和面機


全自動(dòng)真空和面機75kg不銹鋼自動(dòng)翻斗，自動(dòng)定量加水、抽真空和面《拌粉》機。
功能說(shuō)明
主要用來(lái)和制餃子皮、餛飩皮、鮮食面、水煮面、掛面等，若更換攪拌器，可適應速凍行業(yè)的各種高檔面食制品需要。
特色
1、設備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現行有關(guān)食品衛生標準。
2、和制出的韌性面團外表光滑，內部均勻。面筋值較高、彈性好、透明度高、不粘連、口感光滑。
3、機器安全、防護、可靠、耐用。
4、整機結構美觀(guān)大方，操作方便，性能穩定可靠。

工作原理
全自動(dòng)真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò )快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。

真空和面機批發(fā)主要用于攪拌各類(lèi)高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
該機針對于不同面食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)針對性攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善。
 
我公司生產(chǎn)的真空和面機操作方便，接觸食品部位及外觀(guān)均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料，符合國家食品衛生標準要求。本機適合對衛生條件要求較高的專(zhuān)業(yè)食品加工企業(yè)使用。
主要技術(shù)參數：
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